Mocno naciągana truskawka.

W związku z faktem, że sezon truskawkowy w pełni i większość z nas zajada się koktailami z tychże owoców, postanowiłem wziąć pod lupę jogurty truskawkowe, bo przecież poza sezonem traktujemy je jak koktaile, którymi się cieszymy teraz.

Ale czy przeciętny jogurt truskawkowy może się równać z domowej roboty koktailem?

OTÓŻ NIE!! - bo jak się za chwilę okaże te dwa produkty nie mają ze sobą wiele wspólnego, a już z truskawkami to jogurt truskawkowy prawie nic.

Przeanalizowałem skład trzech popularnych jogurtów truskawkowych w naszym kraju:

1 Bakoma Twist Jogurt Truskawkowy

2 Danone Activia Truskawka

3 Mlekowita Jogurt Polski Truskawka

Oczywiście skład nie jest wyjątkowo porażający bo nie ma w nim benzoesanów, pirosiarczynów itp., ale zawartość owocu w produkcie zaczyna zastanawiać jak przeliczymy procenty na truskawki, bo przecież jak robimy koktail operujemy pojęciami typu: kilo truskawek, jeden kefir itd.

Dla przejrzystości przeliczeń zważyłem również jedną średniej wielkości truskawkę.

Jak widać, średniej wielkości truskawka waży 35g

Do rzeczy: Zaczniemy od najbogatszej wersji czyli Mlekowita Jogurt Polski Truskawka o wadze 150g zawartość truskawek 9% - czyli na jeden jogurt Mlekowita poświęciła aż 13,5g truskawek, a to nam daje słabe pół truskawki na jeden jogurt. Innymi słowy z jednej truskawki producent jest w stanie zrobić 2,5 jogurtów

Trochę słabiej wypada koncern Danone. W swoim produkcie o wadze 195g umieścił 3,2% owoców, a to nam daje nie całą 1/5 truskawki na jeden jogurt. Innymi słowy z jednej truskawki Danone robi prawie 6 jogurtów typu Activia.

Natomiast zdecydowanie " na prowadzenie " wysunęła się Bakoma, która w swoim produkcie o wadze 400g ( rozpieszczają nas rozmiarem - niestety to nie ta branża ) umieścili 1,1% owoców, a to nam daje 1/8 truskawki na jeden jogurt o wadze 400g - nawet mi było trudno pokroić truskawkę na tyle kawałków.

OK. Skoro już wiem jakie bogactwo owoców kryje się w jogurtach to zabieram się za przygotowanie jogurtu wg przepisu jakim jest skład.

W jutrzejszym poście pokarzę co mi wyszło.